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ho sempre pensato che la capacità di stupire e di diversificarsi fosse la chiave per innovare. verde pistacchio "vuole essere" una miscela di evoluzione e rivoluzione, in un mondo, quello del gelato, dove le parole chiave sono troppo spesso storia, tradizione, passato e "come una volta". il racconto di cui sarete insieme a noi protagonisti è fatto di tutt'altro: idee, invenzioni, futuro, cambiamento, forza di volontà e colore sono solo alcune delle espressioni scelte per la nostra favola. tutto ciò che è nuovo, mai visto e mai sperimentato è ciò' che noi speriamo di essere, non solo per voi ma soprattutto insieme a voi.

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"È in noi che i paesaggi hanno paesaggio. Perciò se li immagino li creo; se li creo esistono; se esistono li vedo. La vita è ciò che facciamo di essa. I viaggi sono i viaggiatori. Ciò che vediamo non è ciò che vediamo, ma ciò che siamo." Da questa frase di Fernando Pessoa "nasce" Verde Pistacchio, dolce unione tra genio creativo e sublime tradizione, volta a dare una risposta forte e chiara, in un momento storico scuro e in un paese grigio, dove noi vogliamo ascoltare il respiro della gente che non ha paura della vita e dove vorremmo essere ricordati come ragazzi che sorridevano alla pace.
Max Sonnino

il nostro gelato è l’eredità di una tradizione centenaria. perciò sarà semplice descriverlo. ovviamente latte fresco di alta qualità per rendere il prodotto più saporito, panna fresca, zucchero e, all’occorrenza, anche un pò di uovo. troppo spesso ci affidiamo all’utilizzo di termini tecnici, complessi, volti a far reputare prodotti migliori del normale grazie ad una “sigla” o ad un riconoscimento, sicuramente meritevoli, ma questo rischia di assopire la curiosità, il giudizio personale per forza di cose verrà alterato dai messaggi che prima ancora di assaggiare un prodotto vi troverete sotto il naso. il nostro obiettivo è far si che si apprezzi il semplicemente buono, a prescindere da tutto il resto, dandovi tuttavia i mezzi per saper giudicare e riconoscere. e da qui inizia la nostra storia, una storia fatta di materie prime buone, scelte fidandoci solo di noi stessi e del nostro palato, provando, modificando e migliorando. il nostro gelato sarà una continua evoluzione, una continua ricerca e scoperta. questi sono gli obbiettivi prefissati, il percorso sarà lungo e durante questo viaggio vorremmo condividere le nostre esperienze,rendendovi consapevoli del nostro lavoro.

Franchising


L'idea di unire un prodotto qualitativamente avanzato fatto di ricerca continua e di sperimentazione, ad un format unico nel suo genere (caratterizzato da un disegno industriale registrato a livello comunitario), permette a tutti coloro che sposeranno il progetto verde pistacchio di gestire un progetto completo e caratterizzato, un binomio unico nel mondo del gelato. il franchising verde pistacchio prevede i seguenti step:

  • 1) affiancamento nella decisione circa la location del punto vendita scelto dal potenziale franchisee.
  • 2) definizione macchinari necessari per laboratorio di produzione e client service.
  • 3) allestimento lay out del locale. il lay-out verde pistacchio,tutelato dalla registrazione del disegno industriale, sarà a disposizione del franchisee, replicando fedelmente le caratteristiche del brand.
  • 4) analisi costi dell' investimento.
  • 5) scelta materie prime e trasmissione fornitori primari e relativi rivenditori in loco.
  • 6) trasmissione del know-how storico, insegnamento, aggiornamenti, ricerca dalla tradizione.
  • 7) affiancamento del personale scelto dal franchisee, il nuovo staff sarà in condizione di gestire il flusso di materie prime, l'organizzazione della produzione, la zona vendita secondo le caratteristiche del brand verde pistacchio. il franchising verde pistacchio avrà quindi tre fattori fondamentali: alta qualità, ricerca di prodotto e design.




Consulenza


La consulenza prevederà un affiancamento di quattro settimane, nella fase iniziale verrà progettata la struttura del locale, con un affiancamento nella scelta dei macchinari per la produzione, lo stoccaggio e la lavorazione dei prodotti. parallelamente verrà strutturato il client service, funzionalmente alla capienza produttiva del laboratorio. successivamente si strutturera' la produzione, quindi una scelta dei gusti da proporre e la ricerca delle relative materie prime. verranno bilanciate delle ricette ad hoc per il cliente che, alla fine dell'affiancamento sarà in grado di gestire il proprio laboratorio e la totale produzione. il cliente avrà inoltre le nozioni gestionali per poter strutturare il lavoro quotidiano, attraverso un training nella fase finale dell'affiancamento. l'affiancamento terminerà pochi giorni dopo l'inaugurazione. la consulenza in questione prevede quanto segue, escluso l'utilizzo del brand verde pistacchio e tutto ciò che ne è annesso.


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e-mail: ask@verdepistacchiolab.it

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ORARIO

INVERNO
(novembre,dicembre,gennaio e febbraio)
Lunedi’-Domenica 10-21

ESTATE
(marzo,aprile, maggio, giugno, luglio agosto, settembre, ottobre)
Lunedì-Domenica 10-24

APERTO
365 GIORNI ALL'ANNO